Contacto
En el marco del Día de la y el Nutriólogo, conmemorado el 27 de enero de 2026, estudiantes de la Licenciatura en Nutrición y Gastronomía participaron en una charla formativa orientada a reflexionar sobre los retos actuales del ejercicio profesional y la responsabilidad social que implica acompañar la salud de las personas.
La ponencia estuvo a cargo de la licenciada Dalia Itzel Arias, nutrióloga clínica con experiencia en el tratamiento de pacientes con diabetes, enfermedad renal, hipertensión, hipotiroidismo y enfermedades cardiovasculares. Durante el encuentro, compartió su trayectoria profesional, la cual incluye su participación en la Clínica de Diabetes del Hospital General de Occidente y en el Servicio de Nutrición Hospitalaria.
A lo largo de su intervención, la especialista destacó cómo su experiencia le ha permitido consolidar un enfoque integral en la atención de pacientes con enfermedades crónicas, subrayando la importancia de la actualización constante, el trabajo interdisciplinario y la toma de decisiones éticas dentro del ámbito de la salud.
La charla también abordó su experiencia en laboratorios de análisis de composición de alimentos y en el manejo higiénico de alimentos en comedores industriales, áreas que fortalecen la seguridad alimentaria y el control de calidad como campos clave para el desarrollo profesional de la nutrición.
Como cierre, la ponente invitó a las y los estudiantes a asumir con compromiso su proceso formativo y a contribuir activamente al fortalecimiento de la profesión, particularmente frente a desafíos relevantes para el país, como la obesidad infantil. Este tipo de espacios académicos favorecen el diálogo, el aprendizaje situado y la construcción de una mirada profesional consciente del impacto social de la nutrición.
Comentarios recientes